旨味たっぷり！ピリ辛ナムルのみそうどん！！ 食欲をそそる一品です。 うどん 300g 鶏肉正肉 2枚 白炒りゴマ 大さじ2 乾燥唐辛子 大さじ1/2 ニラ 1束 にんじん 1/2本 豆もやし 1/2袋 　 　 【材料A】 みそ 大さじ4 みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 　 　 【材料B】 ごま 大さじ4 しょうゆ 大さじ2 コチュジャン 小さじ3 　 　 �@鶏肉が浸る位の水を火にかけ、鶏肉を15分ボイルし、ゆで汁はそのままで鶏肉を 　 自然に冷やします。 �A白炒りゴマをすり鉢で半ずりにし、材料Aを加えてすり合わせ鶏ゆで汁でのばしたら 　 乾燥唐辛子を加えます。 �Bうどんはたっぷりのお湯で茹でて冷水で冷やしてザルにとります。 �C鍋に湯を沸かし、ニラ・にんじん・もやしを入れてさっと茹で4センチくらいに切って 　 水気を絞ります。ボールに材料Bの調味料を入れて和えナムルを作ります。 �D茹でた鶏肉は一度削ぎ切りにし、重ねて細切りにします。 �E[3]のうどんを器に盛り[4]と[5]を彩りよくのせます。 �F[2]のタレをつけながらいただきます。